离心式喷雾干燥设备配备有离心式雾化器,因此而得名。离心式喷雾干燥机是目前工业生产中使用zui广泛的干燥机之一，通过高速旋转的分散盘上加入料液，液体受离心力作用被甩成雾滴后在干燥机中干燥。在分散盘的表面，液体呈薄膜状扩散，并且在圆周处以高速甩出，雾化效果取决于圆周线速度和加料速率，还与料液的某些物理特性等因素有关。

离心式喷雾干燥设备的特点基本是由雾化器的特点决定的：

⑴离心式喷雾干燥不需要严格的过滤设备，料液中如无纤维状液体基本不堵塞料液通道；

⑵可以适应较高粘度的料液（与压力式喷雾干燥相比）；

⑶因雾化器的转速很容易调节，所以比较容易空制产品粒度，粒度分布也较窄；

⑷在调节处理量时，不需要改变雾化器的工作状态，对进料率在±25%的变动可以获得相同的产品；

⑸因离心式雾化器产生的雾群基本在同一水平面上，雾滴沿径向和切向的合成方向运动，几乎没有轴向的初速度，所以干燥机的直径相对较大。径、长比较小,可以zui大限度地利用干燥室的空间；